提到范志红，会令人不由地想到这样一个比喻：校园内外芬芳一枝花儿。首都十大教新闻人物的颁奖词是这样评价范志红的：面对学生，她是深受欢迎的魅力教师；面对大众，她是贴心的健康顾问；面对谣言，她又是一名勇敢的斗士。无论作为老师还是专家，她的目标只有一个：宣传健康博冠体育，造福大众。
范志红为食品科学博士，兼任中国营养学会理事、中国食品科技协会高级会员、北京科普作家协会理事，以及中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家、北京市卫生局聘北京健康科普专家、中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，是北京市人大代表。
范志红出身于一个教育家庭，自幼受到良好的熏陶，在她的心目中做一个好老师已然成为家族的优良传统。她的主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等。
有学生说，和范老师在一起很快乐，上她的课是一种享受。范志红所讲授的课程深受学生的欢迎，每年的学生给她所讲授的课程平均打分都在95分以上，2010年春季的《食品化学》更是获得平均99的高分。
教学过程中，范志红注重培养学生浓郁的学习兴趣、多元质疑的思维方式，以及应用知识的能力、表达能力和创新能力。在教学实践中，则注重与学生开展互动，引导学生提高学习热情，同时渗透就业所需的多方面能力培养。有学生说教育资讯，上范老师的课，不仅有趣、接地气，而且在不自不觉中会让自己变得自信起来。
从教20余年来，范志红除承担大量的教学和科研工作之外，还一直坚持从事科普工作，用朴实、通俗的语言把科学知识传递到千家万户。
范志红本科考入我校生化专业，大学毕业后攻读食品专业研究生，1990年留校工作。谈到为何中途改专业的问题时，她说，只因在大学学习期间对食品专业有了浓厚的兴趣，在看到“营养学的无限深入”与“大众理解的无穷遥远”之间深不可测的沟壑后，决定为缝合它做些事情把自己掌握和积累的营养健康知识与公众分享。
从1996年开始在报纸上撰写一些饮食科普文章，到社会媒体的健康节目和活动主讲人、嘉宾；从开设营养信息博客传递原创健康信息，到出版《让家人吃出健康》《这样选购食物最安全》《吃对你的家常菜》《不懂健康，难做美丽女人》等食品营养科普书籍20本，范志红名声大震，在新浪微博上拥有70多万的粉丝，成为一位名副其实的科普达人。她不但没有满足，而是从中看到了广大民众对于健康和食品安全知识的渴望，更加坚定了自己对于理想的追求。
“教书育人是老师的天职，普及、推广科学知识也是教育工作者的责任。”范志红说：“知道有些人的饮食因为我的科普而变得更健康，因此他们生活变得更快乐、家庭更幸福，我就觉得很有成就感，非常开心。”
范志红认为，以前的一些“科普”模式，往往强调某种食品的功效或坏处，却忽略了整体的膳食营养平衡，很容易让人们因为迷信而过量摄入。而对于各种有关食品的谣言，在她看来，鉴别其中的大多数只需要中学的知识就够了，强调“在基本常识之上，你需要考虑它是否符合逻辑、有无事实证明和商业目的”，告诉人们“要冷静看待谣言或某种产品极具诱惑力的一面，尊重自己身体的感觉”。
听了范志红的科普，很多人都觉得吃东西时心情轻松了许多不必把牛奶、蛋黄和红肉当成敌人，绿叶菜不必泡半个小时，也不再被食物相克理论吓得战战兢兢，明白了催熟的水果不会让孩子早熟、胡萝卜不一定要用很多油炒，以及糖尿病人可以吃饱饭，还能适量吃水果
范志红2011年获得全国科普博客大赛优秀博客大奖，2012年被新浪网评为最具网络人气的健康专家教育资讯，2013年在被评为十大健康风尚人物，2014评为中国互联网健康传播年度人物。她还先后荣获首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、教学奖、农业部科技进步三等奖等荣誉。
“作为一个科学工作者，无论做研究也好，做研发也好，做科普宣教也好，根本目的都是为了造福大众。”范志红说，如果营养科学的研究结果都停留在SCI论文上面，广大民众不知道、看不懂、用不上，岂不可惜？我的梦想就是在两者之间搭建一座桥。